第263章、他们这么好心？ (第1/2页)

在杨程大厨的监督下，杨鹏带着那些杂工去大厨房隔壁将不算多的食材搬了出来。

杨程痛心疾首的又教训了杨鹏一顿，充满歉意的拱手，“耽误十娘准备食材的时间了。”

柳茹月也与他虚以为蛇一番，“也劳烦杨大厨陪着我等在初春的晨风中等待了。”

“哎，都是我自己没管教好孩子，惭愧惭愧。”杨程以手覆面。

孩子？

柳茹月扫了一眼比自己还大十三岁的杨鹏，这叫孩子？

或许，在父母眼中，自家孩子总是孩子吧。

“时间不早了，杨大厨也得忙碌了，十娘在这里也不耽搁你的时间了。”

“好好好，我们各自忙碌去吧，总不能为了这逆子惹的麻烦，把柴老板的活计耽搁了。”

杨程带着杨鹏转身离开，柳茹月也带着翟宁将自己带来的食材一一搬进小厨房。

今日要做的饭菜，都是柳茹月做过的，也没特殊要求得重新研制的新菜式，只有十桌，在翟宁的帮助下，柳茹月很快就将菜全部准备好。

只等着柴老板的人来叫，就做出来。

至于糕点，这个东西是昨晚就做出来的，不用临时现做。

“十娘，柴老板要一桌饭菜，你先做出来吧，这是柴老板给的对牌。”

巳时一刻，有婆子拿了柴老板和柳茹月对好的牌子和菜单过来叫菜。

这时辰也差不多到饭点了，柳茹月接下对方给的牌子，以免出错，“麻烦你在外等候，我做好之后，叫你。”

那婆子退出小厨房，翟宁也跟了出去。

这一桌菜要做的是荔枝鱼、西施含珠、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、东安子鸡、乳燕归巢、剁椒鱼头、炸荷包鱿鱼、卤味拼盘、椒盐排骨、宝塔肉、文思豆腐。

柳茹月决定先做东安子鸡。

鸡是一早就宰杀好的，现在直接放入汤锅焯水，煮制没有血水就捞起来。

晾凉，切成小长条。

炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒。

再放鲜肉汤焖至汤汁收干，揭开锅盖的时候接着锅气倒入少许米醋，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

东安子鸡属于湘菜，这一道菜柳茹月做得酸辣带着麻?让人吃的时候有一种层层递进的口感。

辣的解馋、麻得爽口?酸味收尾解辣。

将东安子鸡放到一旁用竹罩子罩好，柳茹月又准备做宝塔肉。

宝塔肉做出来就得玲珑剔透、整整齐齐、四四方方?比较考验刀工、火候。

这道菜在柳茹月的食肆出来之后?也有别的酒楼开始做，不过刀工这方面和她做出来的相差甚远。

她切出来的宝塔肉薄厚均匀?且不会出现参差不齐的锯齿状肉片，每一片肉都是均匀的?不会过于肥腻?让人无法下口。

她看过那些人仿制的宝塔肉，切肉的错误实在太多，连烹饪放料也少了一些味道。

打理好五花肉，正要进行最难的切“片”?专心致志切肉的柳茹月忽然感觉到了一股强烈的被人偷看的感觉。

她切着肉的手?顿了顿，放下了手里的刀。

转而开始准备下一道菜，也就是文思豆腐。